home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Mac Magazin/MacEasy 61 / Mac Magazin and MacEasy Magazine CD - Issue 61.iso / Software / Büro / KitchenTimer.PPC / Kitchen Timer.PPC / Kitchen Timer.PPC.rsrc / TEXT_508.txt < prev    next >
Text File  |  1999-09-01  |  952b  |  13 lines
  1. MINI PIZZAS
  2. 24 slices firm white bread
  3.  
  4. 3/4 pound sweet or hot Italian sausages, casings removed
  5.  
  6. 3 large garlic cloves, chopped
  7. 1 cup packed grated mozzarella cheese (about 4 ounces)
  8. 3/4 cup purchased pizza or marinara sauce
  9. 1/3 cup grated Parmesan cheese (about 1 ounce) 
  10. Preheat oven to 350¬∞F. Lightly oil 24 muffin cups. Using 2 1/2- to 2 3/4 inch-diameter cookie cutter, cut out center of each bread slice (reserve trimmings for another use). Press bread rounds onto bottoms and about 1/2 inch up sides of prepared cups, forming crusts.
  11. Saut√© sausage and garlic in heavy large skillet over medium heat until brown, breaking up with spoon, about 15 minutes. Using slotted spoon, transfer mixture to bowl; mix in mozzarella, 1/2 cup pizza sauce and Parmesan. Divide filling among crusts. Top each with 1/2 teaspoon of remaining sauce.
  12. Bake pizzas until crusts are light brown and filling is heated through, about 20 minutes. Serve hot.  
  13. Makes 24.